冬至-
嚴冬到了，陽光直射南迴歸線，北半球受光最少、晝短夜長，中午太陽位置最低，日影最長
節氣與農業
聖誕紅盛開 晝最短，夜最長，嚴冬來臨。古代農耕時期，一年辛苦，期待秋收冬藏，穀物糧食積滿倉庫，人們在此時節休養進補恢復生息，準備過年的物品。民間習俗在冬至日吃湯圓，象徵圓滿、豐碩，並增添一年歲月。
節氣與民俗
冬至那一天夜最長，日最短，過此以後，又逐漸日長夜短了。從入冬以來，漁民根據年年所得的經驗，冬至前，烏魚鰾較大，是好的烏魚子材料，捕捉烏魚、製作的烏魚子，是沿海漁民的重要收入，所以天氣雖冷，卻是大家期盼的冬之喜訊。
昔日冬至的前日，到處就可用石磨磨糯米，準備作湯圓的佐料，現在則可方便地在市場買到現成的。等到晚上，全家圍攏一起搓作湯圓，這就是「冬至（節）圓」。
冬至湯圓是有取於一家大小團圓過冬的美意，不過北方人也有吃水餃、餛飩的，都表現不同的飲食文化。
「冬至」也具有大節的意義，因此有人將冬至的所有祭拜活動，稱為「謝冬」，的確是能表現收穫季的心境。
節氣與諺語
冬至烏，過年酥：冬至若下雨，則占過年會放晴。
冬至透腳日，做田人拼攏劊直：冬至晴朗，農夫忙於農事。
冬至圓仔呷落加一歲：冬至為古代之過年，故說吃過冬至湯圓即算添一歲。
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